Michaela Nosálová

Slovo „cukrárna“ mě fascinovalo už od střední školy. Už tehdy jsem snila o vlastní cukrárně. Moje životní cesta šla však jiným směrem, přes práci personalistky, různé obchodní pozice, vysokou školu až k práci v nadnárodní korporaci. Tehdy jsem zjistila, že to není můj šálek kávy. Když jsem otěhotněla, rozhodla jsem se splnit si svůj dávný sen. Dnes mám vlastně tři děti – dva úžasné kluky a skutečnou vlastní cukrárnu. Jelikož cukrařina je o radosti a dobrotách, vzala jsem to oklikou přes Paříž, odkud jsem si přivezla diplom šéfcukráře, a vtiskla své cukrárně punc Francie. Za 11 let fungování cukrárny se nám podařilo zvítězit v soutěži Cukrárna roku, vytvořit český rekord ve velikosti tabulky čokolády, udržet si ceněný čokolatérský titul Valrhona Expert a oživit několik tradičních receptur z období Rakouska-Uherska a První republiky.